开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

2020-07-08 17:29:34编辑:

根据调查,有超过七成的青年有意创业,通常以餐饮业为首选(注1)。一起与台湾的创业家们打拚的开元食品,与星级主厨联手启动美味事业推手,打造「开元创意美味讲习会」,包括:早餐、饮品、甜点、咖啡、风味料理等,举办超过百场课程,并由近30位主厨亲身传授创意美味的秘密和密技,并联手开发超过200道料理,提供餐饮创业家运用,让台湾餐饮创业家接轨国际最新趋势及产品,让餐饮创业更容易上手。

星级主厨韩衍绪师傅登场

开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

今日登场的「开元创意美味讲习会-乐食共舞」,由拥有20多年厨艺经验的星级人气韩衍绪主厨登场,推出八道创意美味料理,教学员们以「套餐」的方式思考,如何为自己店里既有提供的餐点或咖啡,做更多样化的佐食创意搭配,在竞争激烈的餐饮市场中,找出独特定位及招牌美味,进而提供消费者诱人又美味的料理与菜色,让业绩有更亮眼的表现

现场示範激发灵感 怎幺搭都吸睛

开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

「开元创意美味讲习会-乐食共舞」在韩师傅轻鬆幽默的教学中与大家互动热络,店家们惊呼其巧手料理之余,也大讚料理不仅美味也吸睛,享受一起为顾客开发菜单的乐趣。讲习会中示範了快食、轻食、飨食料理,使用了各星级酱料,芙芮西果汁、MONIN果泥…等多样食材,现场透过韩师傅讲解,带出国际餐饮流行趋势与菜单型态,借镜欧美以生活态度、主题包装的餐厅型态,观察台湾餐饮发展脉络,设计丰富且具吸引力的菜单。

开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

开元食品美味事业推手! 联手星级主厨打造开元创意美味讲习会

其中,「红藜洋菇普切塔」,外酥内软,选用无盐欧登堡奶油及久而不腻的蓓格乳脂起司,吃起来相当清爽可口;燻鸭蜜桃起司捲饼」,柔软的原味饼皮包覆新鲜水果,搭配浓郁的荷克朗起司片,精緻可爱的外型,宛如轻食飨宴;而焦糖花园海鲜沙拉」,酥脆的菠菜饼皮化身成造型盛装碗,装有爽口沙拉和海鲜,与MONIN艺术家焦糖淋酱笔的搭配作完美结合;而「火山爆米花咖啡」更使用了开元超奶7、璞珞珈琲之严选系列-榛果黑可可咖啡豆、MONIN爆米花糖浆及MONIN艺术家焦糖淋酱笔,不仅美味、更是视觉一大飨宴。

「开元创意美味讲习会」于开元创意中心举办,提供专业、开放、轻鬆的空间,让主厨及学员们互相交流学习。课程规划有早餐、饮品、甜点、咖啡、各式风味的料理,预计200多道新开发料理,全台每年举办超过100场多达3000人次,国内外来台授课大师近30位。「开元创意美味讲习会」料理菜单同步公布于开元食品元味食谱官网www.creation.com.tw。

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注1:资料来源https://www.1111.com.tw/news/surveyns_con.asp?ano=109765

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